Confettura d'ortica

• 2 kg di foglie d'ortica
• 1,200 kg di zucchero
• 1 litro di acqua di cottura delle ortiche

Procedimento
sbollentare l' ortica , recuperare 1 litro d'acqua di cottura e aggiungere lo zucchero, far bollire, aggiungere le ortiche tritate  e portare a cottura ultimata per vedere se la confettura e pronta fare la prova del piattino.